Wizyta w Restauracji Forni Rossi 543 & Fuga Detroit Style Pizza w Poznaniu podczas festiwalu RestaurantWeek okazała się doświadczeniem, które trudno sprowadzić do krótkiej recenzji. To połączenie klasyki, wysokiej jakości i kuchni, która wygrywa smakiem.

Restauracja Forni Rossi 543 & Fuga Detroit Style Pizza znajduje się w urokliwej części Poznania, zaledwie kilka kroków od ulicy Półwiejskiej. To miejsce, w którym nie czuć presji - w tle wybrzmiewa naturalny gwar rozmów, a całość sprzyja spędzaniu czasu przy wspólnym stole.

Największą zaletą festiwalowych propozycji w menu okazał się comfort food w dopracowanej formie oraz atmosfera, która pozwala po prostu cieszyć się chwilą.

Menu A zapowiadało sycącą ucztę. Chrupiące pałeczki z kurczaka były solidnie przygotowane - soczyste w środku, z wyraźnie chrupiącą panierką. Sos pomidorowy charakteryzował się delikatną słodyczą, z kolei ziołowy zapewniał świeżość. To połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę!

Pizza w stylu Detroit, czyli pizza z blachy, wyróżniała się puszystym ciastem i dobrze wypieczonym spodem. Ostre pepperoni nadawało charakter, a ricotta łagodziła intensywność. Ciekawym dodatkiem był także miód chilli, który przełamywał smak, balansując między subtelną słodyczą a wyraźną pikantnością.

Deser, intensywny, mus czekoladowy z dodatkiem karmelu i orzeszków - niebo w gębie! Jedyną wadą był rozmiar porcji - nie mielibyśmy nic przeciwko temu, aby była odrobinę większa.

Menu B było nieco lżejsze, ale równie przyjemne. Paluszki z mozzarelli miały odpowiednią konsystencję i równomiernie zarumienioną panierkę. Całość świetnie dopełniał autorski sos pomidorowy.

W ramach menu bezmięsnego mieliśmy przyjemność spróbować pizzy z pieczarkami, cebulą, pomidorkami cherry i sosem ziołowym. To danie było dokładnie tym, czego się spodziewaliśmy. Zdecydowanie nie zawiodło oczekiwań - pizza smakiem przypominała nam domową klasykę, jaką jest pizza na grubym spodzie.

Na zakończenie zjedliśmy sernik na zimno z żelką malinową - deser lekki, a zarazem orzeźwiający, łączył kremowość z delikatną kwasowością. Czego chcieć więcej?

Restauracja Forni Rossi 543 & Fuga Detroit Style Pizza to miejsce, które nie stawia na przesadne efekty, ale na spójne, dopracowane doświadczenie - smaczne jedzenie, swobodny klimat i atmosferę, do której chce się wrócić. Smacznego!

Rezerwacje na RestaurantWeek dostępne na stronie: www.restaurantweek.pl